C’est un plat traditionnel réunionnais, je le cuisine avec des saucisses Bretonnes et un savoir-faire ancestral. Coupées en morceaux, rissolées, accompagnées de riz thaï, de grains et  d’une sauce piment, c’est un voyage gustatif pour l’île intense qui vous attend…
Le rougail réunionnais est un plat originaire des Mascareignes, son nom étant d’origine indienne et proviendrait de la langue tamoule.
Le terme désigne une préparation pour accompagner certains plats de La Réunion, à l’île Maurice mais aussi aux Comores.
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En 2024, Le Rougailleur fait parti du TOP des FoodTruks Rennais